Rô đồng là loại cá được chế biến thành nhiều món ăn hàng ngày như cá rán giòn chấm mắm cay, cá nướng cuốn lá mơ hay các loại bánh đa, bún, miến.
Ở Hà Nội không thiếu quán bún cá, trong các ngõ phố, chợ cóc cũng có nhưng hàng nổi...
Chủ Nhật, 16 tháng 6, 2013
Thứ Sáu, 14 tháng 6, 2013
Cháo Choạc Choạc
Không biết tạo hoá sinh thế nào mà khi còn sống, cái xương sống của con choạc choạc có thể gập đôi mà không gãy. Nó còn nhảy rất xa và khoẻ. Cũng vì vậy mà người miền núi cho rằng ăn chúng để trị chứng đau lưng, mỏi gối.
Choạc...
Mì Quảng
Mì Quảng “sợi nhớ, sợi thương”
“Về Quảng Nam mà chưa ăn mì Quảng coi như chưa về”… Câu nói vui của cô chủ quán mì Quảng tốt bụng mà tôi ghé ăn trong những ngày "lang bạt" ở Quảng Nam ngẫm lại thấy đúng thật.
Từ lâu Mì Quảng...
Bánh Bèo
Bánh bèo là một món bánh rất thịnh hành ở miền Trung, ngoài ra cũng có nhiều ở miền Nam Việt Nam.
Bánh bèo gồm có ba phần chính là bánh làm từ bột gạo, nhân để rắc lên bánh làm bằng tôm xay nhuyễn, và nước chấm, một hỗn hợp mà nước...
Ốc Sài Gòn
Từ lâu, Ốc là món ăn quen thuộc và đặc sản của người dân Sài gòn. Chẳng lạ gì với những hình ảnh quán ốc Sài Gòn là nơi tụ tập của bạn bè vui vẻ bên những món ốc thơm ngon, hấp dẫn sau một ngày làm việc, học tập vất vả .
Thói...
Cút Lộn Xào Me
Nói đến cút lộn xào me là người ta thường nghĩ ngay tới đất Sài thành - một trong những nơi được gọi là "đệ nhất ăn uống". Nhưng hiện nay món ngon, bổ, rẻ này đã và đang đổ bộ về Hà Nội và được nhiều người yêu thích nhất là giới trẻ...
Lẩu Cá Kèo Phương Nam
Món ăn phương Nam có sức hút kỳ lạ khi thời tiết lạnh hơn.
Nước lẩu chua chua, ăn bao nhiêu cũng không ngán.
Khác với đất Sài Gòn, lẩu hút khách quanh năm, ở Hà Nội, các teen mình chỉ ưa ngồi quanh nồi lẩu khi trời trở lạnh. Mỗi mùa...
Hủ Tiếu Nam Vang
Hủ tiếu Nam Vang là món hủ tiếu có nguồn gốc từ Campuchia nhưng do người Hoa chế biến, nguyên liệu chính là hủ tiếu khô, nước dùng chính là thịt bằm nhỏ, lòng heo nấu cùng. Sau đó trụng sơ mì với nước dùng sau đó cho các nguyên liệu...
Thứ Năm, 13 tháng 6, 2013
Cá Kèo Nướng Ống Tre
Cá kèo được xem là đặc sản của người miền Tây. Nhiều món ăn dân giã như lẩu cá kèo, cá kèo kho khô, gỏi cá kèo khô…đã trở nên rất đỗi thân quen. Nhưng nếu chưa một lần thưởng thức qua món cá kèo nướng ống tre, chắc chắn bạn chưa cảm...
Bánh Xèo
Bánh xèo là một loại bánh Việt Nam, có bột bên ngoài, bên trong có nhân là tôm, thịt, giá đỗ, được rán màu vàng, đúc thành hình tròn hoặc gấp lại thành hình bán nguyệt. Tuỳ theo từng địa phương tại Việt Nam mà bánh được thưởng thức...
Cơm Gà Phố Hội
“Cơm gà” là một món đặc sản của xứ Quảng mà nếu có dịp ghé qua thì bạn nên thưởng thức.
Chưa ăn cơm gà xem như chưa tới đất Quảng. Cách nói có phần cường điệu ấy có lẽ xuất phát từ lòng tự hào khi đề cập đến cơm gà – một thứ hương...
Cao Lầu Hội An
Cao lầu là tên một món mỳ ở Hội An. Đây được xem là món ăn đặc sản của thị xã Hội An. Món mỳ này có sợi mỳ màu vàng, được dùng với tôm, thịt heo, các loại rau sống và rất ít nước dùng. Sợi mỳ màu vàng là do được trộn với tro một...
GIới Thiệu Về Ẩm Thực Việt Nam
Ẩm thực Việt Nam là cách gọi của phương thức chế biến món ăn, nguyên lý pha trộn gia vị và những thói quen ăn uống nói chung của mọi người Việt trên đất nước Việt Nam. Tuy hầu như có ít nhiều có sự khác biệt, ẩm thực Việt Nam vẫn...
Bún Chả Hà Nội
Bún chả là món ăn Hà Nội, ở một phương diện nào đó khá tương tự món bún thịt nướng Huế.
Nguyên liệu và cách thức chế biến
Bún chả thường có có cùng một lúc hai loại chả: Chả viên và chả miếng. Chả viên được làm từ thịt...
Bánh Cuốn Thanh Trì
Bánh cuốn là loại bánh làm từ bột gạo hấp tráng mỏng, để ăn khi còn ướt, bên trong cuốn nhân (trường hợp không cuốn nhân ở Miền Nam gọi là bánh ướt) Bánh thường ăn với một loại nước chấm pha nhạt từ nước mắm và nếu là bánh cuốn truyền...
Phở Hà Nội Xưa Và Nay
Nhà văn Thạch Lam viết trong cuốn Hà Nội Băm Mươi Sáu Phố Phường:
"Phở là một thứ quà đặc biệt của Hà Nội, không phải chỉ riêng Hà Nội mới có, nhưng chính là vì chỉ ở Hà Nội mới ngon". Phở ngon phải là phở "cổ điển", nấu bằng thịt...
